Carte Blanche

La cultura ha buon gusto e mette il bianco al menù

Con la complicità del chef stellato parigino William Ledeuil, i ristoratori della valle hanno elaborato dei « Menù Bianchi » i cui sapori e colori fanno riferimento al bianco e alla neve. Alcuni sono spolverati di storia, con un pensiero al celebre Apicius o ai nostri antenati celti. Altri si ispirano dai sapori del Grande Nord. Appuntamento a Chantemerle, sulla pista dei Myrtilles.

Briançon

• l’Image al Casino Barrière

Chantemerle

• la Cabassa e le Loup Blanc,
• sulle piste le Chalet-Hôtel di Serre-Ratier

Monêtier-les-Bains

• Il ristorante dell’hôtel Alliey,
• sulle piste, la Chapka e les Chalets de Peyra-Juana.

Villeneuve

• le Frog, le 1420,
• sulle piste, le Bivouac.

Puy Saint-Pierre

• l’Auberge de Catherine.