Echaillon 2200

Le restaurant l'Echaillon est situé sur les pistes de Serre Chevalier dans les Hautes-Alpes.
Il est à côté de la piste des Fangeas sur le domaine skiable de Villeneuve.
Un chalet blotti à l'orée de la forêt, au calme, qui peut se targuer d'avoir une des plus belles vues de la vallée.
En terrasse ou au coin du feu, Vincent, le patron des lieux, a choisi d'offrir à ses convives une cuisine de qualité, soigneusement mitonnée.
Blanquettes, feuilletés de saumon, tajines, daubes, poulet à la sauce écrevisse... la carte en dit long sur la volonté de servir, sur les pistes, des plats élaborés et cuisinés avec attention.
Le service se fait donc à l'assiette et à table.
En ce restaurant d'altitude très éloigné de snacks habituels, plats du jour et desserts maison se dégustent dans une ambiance raffinée de montagne avec une très belle carte de vins.