En retraçant l’histoire peu banale du pain sur le territoire des Hautes-Alpes, de ses formes anciennes à ses avatars contemporains, les Archives départementales proposent de redécouvrir la saveur et l’épaisseur d’un aliment à vrai dire étonnant.
Mélange de farine, d’eau et de sel, additionné de levure avant pétrissage et cuisson, le pain est depuis plusieurs millénaires la nourriture quotidienne des sociétés qui ont occupé et habitent l’actuel territoire des Hautes-Alpes.