Ripercorrendo la storia non proprio banale del pane nel territorio delle Alte Alpi, dalle sue forme antiche alle sue varianti contemporanee, gli Archivi dipartimentali propongono di riscoprire il sapore e la ricchezza di un alimento a dir poco sorprendente.
Miscela di farina, acqua e sale, a cui si aggiunge il lievito prima dell’impasto e della cottura, il pane è da diversi millenni l’alimento quotidiano delle società che hanno occupato e abitano l’attuale territorio delle Alte Alpi.